Le bourg de Cuzorn en 1743
Le groupe de recherche historique de l’association culturelle de Cuzorn s’est donné pour objectif de chercher tous les éléments pouvant préciser l'histoire de notre village.
Voici le résultat des recherches concernant le bourg, d’après un document fourni par la famille Laymond.
Il s’agit de l’arpentement du village réalisé en 1743 (sous Louis XV). Nous avons retrouvé des noms de rue et de place
oubliés depuis ce temps et qu’il serait peut être bon de faire revivre. Le plan ci-dessous (document non disponible pour l'instant à consulter sur support papier à la mairie) reconstitue ces lieux ainsi que les principales habitations.
Le moulin du seigneur ainsi que les fours étaient banaux c’est à dire qu’ils étaient utilisés obligatoirement par tous les habitants moyennant une redevance en nature (blé , orge ou seigle).Cet impôt existait depuis le moyen âge.
Il semble qu’il y ait eu deux portes sur la Lémance : La porte de la grande rue que l’on voit actuellement donnant sur la Lémance avec son porche gothique , à laquelle on accédait certainement par un pont et la porte du Sautas "a lane " (certainement porte du saut de l’âne)
qui devait être un accès par gué.
Le bourg était entouré d’un mur. L’entrée sud était appelée" portail de la ville" et se prolongeait par la rue publique puis rejoignait la rue venant de la porte du Sautas (à lane ) pour former la place de la Tigouse . Il semble qu’il n’y ait pas eu de communication avec la
grande rue car la propriété de Me Jean Escande allait du rocher à la défuite du moulin.
Peut être y avait il un autre passage par la rue du Temple qui se trouve sous l’actuelle route principale. Il est fait mention d’un ancien temple que l’on pourrait situer près de la boulangerie .
Nous avons retrouvé les maisons et les terrains ainsi que les noms des propriétaires et parfois leur profession . En voici la liste et leur situation sur le plan.
1 - Moulin du Seigneur (moulin banal )
3 - Maison de Mr Escourre juge royal
5 - Maison de Mr Bel juge royal
7 - Maison de Escande Fauré forgeron
9 - Maison de Raymond Barriac cloutier
11- Maison de Jean Lavayssière tailleur d’habits
13- Maison de Louis Andrac praticien
15- Maison de Jean Reynal travailleur à Peyrepeau
17- Maison et parties de feu Me Jean Escande
19- Maison des héritiers de Sr Depech Bachel
21- Maison du Sr Barraud
23- Maison de Dalphine Leger
25- Maison de Jeanne Astié
27- Maison de Antoine Laporte
29- Maison de Pierre Escande
31- Maison de Pierre Vignes
33- Maison de Marthe Ginestou
35-Jardin de Bernard Augère
37- Maison de Antoine Delcoustal
2 - Four Banerat (four banal)
4 - Maison de Jean Poumarède notaire royal
6 - Maison de Mr Bel
8 - Maison de Pierre Lagard chirurgien
10- Maison de Jean Sérougne forgeron
12- Maison de François Rigal menuisier
14- Maison de Pierre Espargnac serrurier
16- Maison de Pierre Escande du Pouget
18- Maison de Mathurin Escande travailleur
20- Maison de Jean Andrac
22- Maison de Marguerite Glady
24- Grange de Louis Andrac
26- Maison de Jean Munier
28- Maison de Antoine Laporte (partie sur la rue)
30- Maison de Guillaume Magnac
32- Maison des héritiers de Guillaume Rigal
34- Terrain de Me Escourre
36- Maison de Albert Sirgou
38- Maison jardin étable de Me Jean Escande
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Le petit coin de l’histoire
Cuzorn 1693-1696 : Famine due aux intempéries ,sous le règne de Louis XIV
La correspondance des intendants avec le contrôleur général Pontchartrain pendant ces mois tragiques montre l'ampleur du désastre. C'est ainsi que Bouville, (intendant du Languedoc), écrit à Pontchartrain le 20 mai 1694 : « La misère de mon département augmente
tous les jours, et principalement en plusieurs endroits qui sont réduits à manger du pain de racines qu'ils font broyer après les avoir fait sécher dans le four à plusieurs reprises » . L'intendant de Montauban écrit ainsi, le 14 avril 1694 : « Le Rouergue, surtout le canton qui est depuis Villefranche jusqu'à Rodez, n'avait subsisté jusqu'à présent que par les grains qu'il tirait de l'Albigeois. Depuis peu, il s'est fait des
attroupements en Albigeois pour empêcher ce transport des grains et on a pillé quelques charrettes qui y étaient employées, en sorte qu'à Rodez et aux environs, on est à la veille de manquer absolument de blés. » . L'évêque de Montauban écrit directement à Pontchartrain « Il s'est répandu un bruit, et on commence à en voir les effets, que le commissaire des vivres de Piémont a permission d'enlever quatre
De 1693-1694 une crise alimentaire toucha
la majeure partie de la France. Elle fut la plus
grave de tout le règne de Louis XIV . La
succession de deux mauvaises récoltes, l'une
très médiocre en 1692, l'autre catastrophique,
en 1693, à la suite de deux étés pourris,
engendra une pénurie de nourriture. Dès
l'automne de 1692, les prix des denrées se mit
à augmenter et ce jusqu'à la récolte de 1694.
Exemples : à Rouen, le setier de froment,
qui valait douze sols au début de 1692, en
valait cinquante en juin 1694 puis retombera à
dix-huit en décembre de la même année; à
Clermont, en Auvergne, le setier de froment
valait vingt livres en novembre 1693, il en
valait trois livres quatre ans plus tôt. C’est
toute la France qui sera frappée .
mille setiers de blé de cette
province, ce qui en a augmenté le
prix si excessivement que les
pauvres ne peuvent plus en
acheter. »
Les progrès de l’agriculture , l’amélioration des moyens de stockage, les
méthodes de conservation des denrées ont évolué au cours du XVIIIe siècle et
jusqu’à nos jours, de telle façon que l’on ne verra plus jamais de temps aussi
dramatique. La famine de 1692-93-94-96 fut bien la dernière à Cuzorn.
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Les registres paroissiaux de Cuzorn
pour cette période, confirment clairement cet
état de fait . A partir de la fin du mois d’août
1692 la courbe des décès s’infléchit
nettement . Du 28 août au 22 septembre il y a
10 décès , du 2 au 28 octobre 14 , de début
novembre jusqu'à mi décembre 10, pour
l’année 1693 il y aura 99 décès et 86 pour
l’année 1694 alors que la moyenne annuelle
pour le XVIIIe siècle est de 18 par ans. Une
analyse plus fine, montre que les plus touchés
furent les enfants de moins de 12 ans ou les
personnes de plus de 50 ans. La population
sera très fragilisé car malgré une meilleure
récolte, il y aura une réplique en 1696
comme l’illustre le graphique ci-dessous (graphique non consultable pour le moment).
Cuzorn : évolution des décés de 1679 à 1722
Le petit coin de l’histoire
Au XVIII ième siècle Cuzorn possédait plusieurs lieux de plaisirs, tavernes,
cabarets, où nos ancêtres pouvait oublier quelques instants la dureté de la vie
quotidienne et les contraintes dues aux rigueurs morales entretenues par le clergé de
l’époque. La révolution n’apporta pas de changement dans ce domaine. Bien au
contraire, comme le montre cette série d’arrêtés pris entre 1792 et 1794.
Affiche pour les aubergistes et joueurs pendant les offices divins
« Le dix-septième juin mille sept cent quatre vingt douze dans la maison commune de
CUZORN nous officiers municipaux faisons défense et inhibition au tout aubergiste de notre
commune de donner du vin pendant les offices divins ni aux heures indues sous peine de cinq
livres d'amande pour la première fois et de plus grande peine au cas de récidive, comme aussi
faisons pareillement défense et inhibition
à tout marchand de vendre leur
marchandise dans le cimetière qui entoure
l'église du dit CUZORN. En outre faisons
défense de ne jouer dans les auberges ni
aux approche de l’église à pas une espèce
de jeu pendant les offices divins. Il arrive
qu'on fait mépris de ses défenses et qu'on
joue à toute sorte de jeu et notamment aux
quilles pendant les offices divins à peine
contre les contrevenants de cinq livres
d'amande et aux joueurs dans les auberges
aux approches de l'église d'être punis
de la prison pour vingt quatre heures à
plus grandes peines pour les uns et pour
les autres en cas de récidive fait le jour
mois et an que dessus.
signé : ESCOURRE
HIBERT
officiers municipaux. »
Il semble toute foi que cette disposition n’ait pas eu les résultats escomptés
car un an et demi plus tard l’arrêté suivant fut publié.
Séance du 27 pluviose an 2 ( 15 02 1794) de la république une et indivisible
« L'agent national "près" notre commune ayant fait observé au corps municipal que les
cabarets de la commune étaient remplis dans la nuit de personnes qui n'étaient entraînées que
par un esprit de débauche ou de plus mauvaise intention, ce qui occasionne des disputes et des
"bates" et a requis qu'il faut défendre à tous les cabaretiers de la commune sous peine
d'amandes de ne recevoir aucun citoyen de la commune à l'entrée de la nuit pour leur donner à
boire ou à manger ou à jouer autres espèces
de divertissements. La municipalité au
nombre de sept membres délibérant sur la
dite réquisition de l'agent national prés la
commune considérant qu'il est de son
devoir de veiller la sûreté publique
d'empêcher ce qui pouvaient occasionner
des désordres, arrête les articles suivants :
1° il sera défendu à tout cabaretier
de la commune de donner à boire manger
ou jouer et de fournir leur maison pour
quelque espèce de divertissement dans
aucune heure de la nuit sous peine de cinq
livres d'amande, pour la première fois si
on en trouvait en contravention.
2° de dix livres et de vingt quatre
heures de prison pour récidive.
3° de plus fortes peines et amandes
pour les autres fois, lesquelles seront
réglées par la municipalité.
1° Tout individu de la commune qui s’est trouvé dans les cabarets à l'heure indue sera
de trois livres d'amande. S'il est prouvé qu'il n'a voulu sortir aux instances du cabaretier ou
qu'il ait provoqué du bruit ou des querelles, sera condamné à de plus fortes amandes réglées
par la municipalité.
2° La municipalité se charge de faire des visites de temps en temps et d'y surveiller, et
charge en outre par commission les citoyens ESCANDE G jardinier père et le citoyen Jacques
MAGNAC de surveiller les cabarets qui sont dans le lieu de CUZORN et de dénoncer la
contravention, et charge pour le même objet les citoyens Joseph TESQUET et Jean
DELBREIL par le lieu de TESQUET.
Le présent arrêté sera lu et affiché dans notre maison commune même jour mois et an
que dessus et avons signé : »
BEL maire
AUSTRUY - BLOT - LAGARIGUE - ESCANDE - REYNAL
officiers municipaux
La résistance continua puisque peu de temps après l’agent national faisait
paraître l’injonction suivante :
« En ma qualité d'agent national je requiers aux citoyens officiers municipaux de notre
commune de mettre en exécution la délibération prise entre eux en date du 27 pluviose
dernier, concernant la défense qu'ils font aux cabaretiers attendu qu'il y en a trois qui ne se
sont pas conformés à la dite délibération.
A CUZORN le 9 ventose l'an 2° (27 02 1794) de la république une et indivisible.
ANDRAC agent national. »
Aujourd’hui, il semble que ces arrêtés ne soient plus en vigueur. Alors a votre
santé même aux heures indues !
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